Pour l'Emploi de Demain

CÔTÉ PRODUCTION

• Réduire la production de viande, particulièrement bovine, afin de limiter la compétition feed/food, réduire les émissions de méthane induite par la fermentation entérique, permettre une production fourragère locale, éviter les conflits d’usage des sols et limiter la déforestation importée.                              
• Renforcer la production de protéines d’origine végétale (notamment via les légumineuses qui permettent de préserver le stock d’azote des sols tout en participant à l'apport protéique de nos régimes alimentaires)    
• Réduire l’usage des pesticides et des engrais de synthèse dont la fabrication induit de fortes émissions de gaz à effets de serre.        
• Protéger les sols agricoles et forestiers de l’artificialisation afin de préserver la biodiversité des sols, maintenir les stocks de carbone accumulés et limiter l’érosion.
  -Revenir vers des modèles à plus forte intensité de main-d’œuvre, qui permettent une optimisation des ressources (sols, eau, énergie, matières premières) et permettent une plus grande diversité de culture.  
• Rapprocher le marché des semences des agriculteurs pour adapter les espèces aux conditions climatiques locales.  
• Réduire les quantités de produits de la mer prélevées et mettre fin aux pratiques de pêche les plus destructrices pour l’environnement.  
• Appliquer les mêmes standards sanitaires, écologiques et sociaux entre des produits agricoles importés et produits dans l’UE.

COTÉ TRANSFORMATION & DISTRIBUTION    

• Rationaliser et électrifier les procédés agro-industriels  
• Réduire les emballages    
• Augmenter la transparence sur l’impact écologique et la qualité nutritionnelle des aliments proposés  
• Proposer des systèmes de distribution sobres, permettant des circuits courts

COTÉ CONSOMMATION                          

• Développer une alimentation plus végétale, plus diversifiée et moins transformée, en particulier dans la restauration collective et commerciale    
• Adapter l’accompagnement diététique et nutritionnel à des régimes moins carnés Faire accepter la saisonnalité et la non-homogénéité des aliments  
• Donner à chacun les clés de lecture sur l’impact écologique de son assiette    
• Lutter contre le gaspillage  
• Renforcer les normes alimentaires qui priorisent le goût, la santé et l’environnement  
• Accepter de rémunérer dignement les agriculteurs, en augmentant la transparence sur les prix tout au long de la chaîne de valeur

De grandes transformations se profilent pour le secteur et ont besoin de talents pour les faire émerger. Travailler dans l’agriculture, c’est la chance de pouvoir être au quotidien au contact du vivant. Peu de métiers peuvent voir d’aussi près leur impact sur la biodiversité et peu ont autant de leviers pour y remédier. Cependant, la transition agroécologique ne concerne pas seulement les agriculteurs mais aussi tout l’aval de la chaîne de valeur qui se doit d’encourager à son niveau les meilleures pratiques par ses achats et ses produits. En particulier, le milieu de la restauration a une grande responsabilité pour faire évoluer nos consommations vers une alimentation moins carnée, moins transformée et plus locale.

N’oublions pas non plus les opportunités dans le travail des sols qui se développent dans le monde agricole, académique et industriel. Il s’agit de préserver ceux-ci de l’érosion (couvert continu, réduction du labour,...) et d’augmenter leur capacité de stockage de carbone.